Coballes nace en 1.981 con la denominación de DEPÓSITOS COBALLES, SL. Su primera ubicación fue en la población de A Guarda (Pontevedra), en una nave industrial de 100 metros cuadrados.

Su objetivo era la fabricación de depósitos y calderines para producción de agua caliente en cocinas de  leña, después de detectar una necesidad de mercado en este campo.

Anteriormente, los productos usados para ese cometido tenían una calidad muy inferior ya que los productos existentes en el mercado en ese momento eran de hierro galvanizado, por lo que DEPOSITOS COBALLES, SL comenzó a trabajar utilizando cobre y acero inoxidable.